Plotice je kaprovitá ryba, které se daří v proudivých vodách. Je velmi rozšířená i v rybnících nebo nádržích. Často se zpracovává do konzerv, dělají se z ní paštiky, jemné sekané, karbanátky nebo se může i smažit. U nás je tato ryba nedoceněna. Nejkvalitnější maso mají plotice v podzimních měsících. Skvělé chutnají ve formě zavináčů, nebo nakládané do nálevů s octem.
