Ingredience:
kapr a sumec 6 kg
vepřový bůček 3 kg
hovězí prát 2 kg
vejce 6 ks
česnek 50 g
sůl 200 g
pepř 50 g
pálivá paprika 25 g
sladká paprika 60 g
kmín 10 g
majoránka 10g
voda 1,5 l
Postup:
Nejprve si rybí maso promícháme s mletým bůčkem a prátem, pak přidáme všechno koření, česnek, vejce a zalijeme vodou. Necháme 7 hodin odpočinout. Poté naplníme do střev. Klobásy se udí 3 - 4 hodiny v 80 °C. Nakonec klobásy vyvěsíme a konzumujeme s pořádně vychlazeným pivem.
