Ingredience:
Perlín 800 g
Máslo 70 g
Olej 50 g
Vejce 2 ks
Citronová šťáva
Hladká mouka
Sůl
Petržel
Mléko
Postup:
Ryby očistíme a osušíme. Rozehřejeme máslo, přidáme šťávu z citronu, petrželku, nalijeme na ryby a necháme 6 - 10 hodin odležet. Pak ryby pomoučíme, obalíme v rozšlehaném vejci s mlékem a pečeme v troubě při 220 °C v rozpáleném oleji. Na závěr pokapeme citronem.
