Ingredience:
kapří maso 1 kg
hladká mouka 130 g
sladká paprika 30 g
kari 1 lžička
pepř 1 lžička
česnek (utřený) 3 stroužky
sůl
Postup:
Maso vykostíme a nakrájíme na tenké proužky ( 4 cm dlouhé, 0,5 cm tlusté). Maso osušíme, hlavně nesolíme, pustilo by vodu. Následně smícháme hladkou mouku s paprikou. Maso opepříme, potřeme česnekem, přidáme kari a pak obalíme v mouce s mletou paprikou. Na pánvi si rozpálíme sádlo nebo olej na nejvyšší stupeň. Před vložením ještě jednou obalíme v mouce s paprikou a za neustálého obracení smažíme. Osolíme až po vyjmutí z pánve.
