Ingredience:
cejn 2 kg
sůl 120 g
voda 0,5 l
ocet 0,5 l
Nálev:
pepř 6 kuliček
okurky 6 ks
cibule 2 ks
nové koření 2 kuličky
bobkový list 2 ks
voda 1 l
ocet 200 ml
sůl 20 g
cukr 7 g
Postup:
Ryby rozpůlíme a naskládáme do vhodné nádoby. Z 0,5 l vody, 0,5 l octa a 120 g soli připravíme nálev. Ryby zalijeme a necháme 4 dny v chladu. Potom vyděláme páteř a ryby svineme do zavináčů. Vložíme okurku a spojíme párátkem. Pak vše zalijeme nálevem a přidáme cibuli.
